1836.老面肥发酵的面团中加入碱水调节ph值最易破坏(  )。

分类: 试题2 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

1836.老面肥发酵的面团中加入碱水调节ph值最易破坏(  )。

A.A、脂肪

B.B、维生素B族

C.C、蛋白质

D.D、淀粉

正确答案是B