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1888.用"泡心法"调制米粉面坯,如沸水掺入太多( )。
分类: 试题2
发布时间: 2023-12-01 12:13
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1888.用"泡心法"调制米粉面坯,如沸水掺入太多( )。
A.A、皮坯粘手,难以成型
B.B、成品粘牙,不糯
C.C、成品易裂口
D.D、皮坯太松散,不易成型
正确答案是A
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