酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳生成( ),又被迅速还原成酒精。

分类: 白酒品评培训试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳生成( ),又被迅速还原成酒精。

A.A、乙醛

B.B、缩醛

C.C、多元醇

D.D、乙醇

正确答案是A