大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下,水解生成葡萄糖,再利用还原糖还原费林溶液中的盐,生成红色的氧化钙。( )

分类: 白酒品评培训试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

大曲的淀粉含量检测原理是淀粉在盐酸作用下,水解生成葡萄糖,再利用还原糖还原费林溶液中的盐,生成红色的氧化钙。( )

A.正确

B.错误

正确答案是B