下列各组原料中,( )组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。

分类: 中式烹调师(职工组)练习题 (580) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

下列各组原料中,( )组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。

A.鲤鱼.鲫鱼、甲鱼、蟹

B.蟹.青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼

C.青皮红肉的海鱼.虾、蛇、草鱼

D.鳝鱼.水鱼、海鱼、鲮鱼

正确答案是A