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中式烹调师（职工组）练习题 (580)
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在勾芡时，因火力强，故芡汁必须（ ）。
分类: 中式烹调师（职工组）练习题 (580)
发布时间: 2023-12-01 12:13
浏览量: 0
在勾芡时，因火力强，故芡汁必须（ ）。
A.浓度大.汁要多
B.浓度小.汁要多
C.浓度大.汁要少
D.浓度小.汁要少
正确答案是B
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