人类烹饪活动的基本要素包括( )。

分类: 中式烹调师(职工组)练习题 (580) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

人类烹饪活动的基本要素包括( )。

A.初加工.挂糊、上浆、走红、加热、调味、装盘

B.原料.炊具、灶具、厨师、技法、肴馔、社会联系

C.原料.炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系

D.饮料.食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论等

正确答案是C