物质颜色变化是物质内部分子结构发生变化的一种表现，如肌肉中由于存在肌红蛋白而呈红色，当加热到（）以上时，颜色由红转变为

分类: 中式烹调师（职工组）练习题 (580) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

物质颜色变化是物质内部分子结构发生变化的一种表现，如肌肉中由于存在肌红蛋白而呈红色，当加热到（）以上时，颜色由红转变为灰白。

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

正确答案是B

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