荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长(  )的菱形块。

分类: 中式烹调师(学生组)练习题 (520) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长(  )的菱形块。

A.6.5 cm

B.5.5 cm

C.4.5 cm

D.3.5 cm

正确答案是D