扣是将菜肴所用原料(  )摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽的图案的手法。

分类: 中式烹调师(学生组)练习题 (520) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 0

扣是将菜肴所用原料(  )摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽的图案的手法。

A.随意地

B.有规则地

C.平铺式地

D.围叠式地

正确答案是B