油发就是把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的(  )的发料方法。

分类: 中式烹调师(学生组)练习题 (520) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

油发就是把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的(  )的发料方法。

A.原料

B.干料

C.半成品

D.成品

正确答案是C