( )眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成单刀片。

分类: 中式烹调师(学生组)练习题 (520) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 3

( )眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成单刀片。

A.正确

B.错误

正确答案是B