( )牡丹花刀是在鱼体两侧直剞一字刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈瓦楞形。

分类: 中式烹调师(学生组)练习题 (520) 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

( )牡丹花刀是在鱼体两侧直剞一字刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈瓦楞形。

A.正确

B.错误

正确答案是B