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面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸)，而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg，则赖氨酸的氨基酸评分为____

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:34 浏览量: 1
面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸)，而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg，则赖氨酸的氨基酸评分为______。
【正确答案】：0.44（或44%）
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