粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多（）。

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多（）。
A、植酸
B、草酸
C、醋酸
D、磷酸
【正确答案】：A
【题目解析】：谷物中的矿物质主要是磷、钙，多以植酸盐的形式存在。

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