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大豆经过发芽后，其含量明显提高的营养素是

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:13 浏览量: 1
大豆经过发芽后，其含量明显提高的营养素是
A、蛋白质
B、维生素E
C、维生素C
D、B族维生素
【正确答案】：C
【题目解析】：干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。
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