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蛋白质功效比值

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:10 浏览量: 0
蛋白质功效比值
【正确答案】：是用动物实验评价食物蛋白质营养价值的主要方法之一。该比值是指处于生长阶段的幼年动物，在实验期内体重增加的克数和摄入蛋白质的克数之比。
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