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蛋白质的能量系数为

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:08 浏览量: 1
蛋白质的能量系数为
A、3kcal/g
B、4kcal/g
C、7kcal/g
D、9kcal/g
【正确答案】：B
【题目解析】：目前，营养学中广泛应用的是100多年前由Awater和Bryant参考人体实际的消化吸收情况制定的碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量换算系数，其中蛋白质为16.7kJ（4.0kcal）/g。P19
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