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大豆发芽后含量明显提高的维生素是

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:05 浏览量: 4
大豆发芽后含量明显提高的维生素是
A、维生素B1
B、维生素C
C、维生素B2
D、维生素B6
【正确答案】：B
【题目解析】：大豆含有丰富的维生素。干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。p161
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