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简述番茄红素的生物学作用。

分类: 营养学（一）(05760) 发布时间: 2024-08-14 14:02 浏览量: 1
简述番茄红素的生物学作用。
【正确答案】：①抗氧化:番茄红素能有效地淬灭单线态氧和清除自由基，有很强的抗氧化作用;
②抑制肿瘤:有较强的抗癌抑癌作用;
③预防心血管疾病:能阻止胆固醇氧化产物的形成，延缓动脉粥样硬化，预防心血管疾病的发生;
④其他生物学作用:补充番茄红素有助于延缓衰老，预防由于衰老而引起的疾病。
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