下列各项中，与蛋白质的变性有关的是（　   　）

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• 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）
• 引起蛋白质变性的主要原因是（　　）
• 蛋白质变性是由于（　　）
• 5.蛋白质溶液的稳定因素是：（　　）