温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。

分类: 中式烹调师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:41 浏览量: 0

温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。

A.直接放入冷冻设备

B.冷却至室温再放入冷冻设备

C.先冷藏一段时间再进行冷冻

D.先进行封装再放入冷冻设备

正确答案是B