几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。

分类: 中式烹调师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:41 浏览量: 1

几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。

A.凝固

B.互补

C.亲水

D.水解

正确答案是B