油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴()的质地。

分类: 中式烹调师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴()的质地。

A.外脆里嫩

B.里外酥脆

C.滑爽软嫩

D.多种不同

正确答案是D