久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热,使原料()的方法。

分类: 中式烹调师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热,使原料()的方法。

A.成熟

B.脆嫩

C.酥烂

D.酥脆

正确答案是C