形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。

分类: 中式烹调师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。

A.肌球蛋白

B.血红蛋白

C.活性蛋白

D.酸性蛋白

正确答案是A