叶绿素因特性较差,加热时必须控制时间,防止变色。

分类: 中式烹调师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

叶绿素因特性较差,加热时必须控制时间,防止变色。

A.耐热性

B.耐光性

C.耐酸性

D.耐碱性

正确答案是B