对糖膏的调制叙述正确的是()。

分类: 中式烹调师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

对糖膏的调制叙述正确的是()。

A.糖膏是糖粉与蛋清经搓擦制成的

B.糖粉必须过罗

C.配方中应有醋精

D.调好的糖膏要用湿布盖好

正确答案是A