为了提高蛋白的起泡性和持泡性,蛋泡面坯工艺中有时加一点()来调节PH值。

分类: 中式烹调师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

为了提高蛋白的起泡性和持泡性,蛋泡面坯工艺中有时加一点()来调节PH值。

A.食用糖

B.食用盐

C.食用碱

D.食用酸

正确答案是D