在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

分类: 西式面点师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 7

在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

A.正确

B.错误

正确答案是A