混酥面坯擀制成型时,为(),不要将面坯反复擀制揉搓。

分类: 西式面点师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

混酥面坯擀制成型时,为(),不要将面坯反复擀制揉搓。

A.防止面团变软

B.防止面团变干燥

C.防止面团出油、上劲

D.节省不必要的消耗

正确答案是C