清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。

分类: 西式面点师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 1

清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。

A.将面糊倒入盆中,放入冰箱中冷藏

B.连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏

C.轻轻振荡几下,用罩子盖上

D.放在湿度较大的环境中,以免干燥

正确答案是B