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西式面点师(初级)
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油脂的()与温度有关,温度越高,其性能作用越大。
分类: 西式面点师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:43
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油脂的()与温度有关,温度越高,其性能作用越大。
A.疏水性
B.游离性
C.弹性
D.延伸性
正确答案是B
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