混酥面坯制成后应放到冷藏冰箱中冷却,其目的是:一是使面团内部水分能充分均匀吸收,二是促使黄油凝固,易于面坯成形,三是能使()。
A.上劲的面团得到松%
B.促使面团的韧性增强
C.延长面坯的保质期
D.促进烘烤时易产生金黄色
正确答案是A