首页
>
西式面点师(初级)
> 题目详情
蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响()。
分类: 西式面点师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:43
浏览量: 2
蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响()。
A.蛋糕类制品的松软度
B.蛋糕类制品的膨胀度
C.蛋糕类制品表面的色泽
D.蛋糕类制品烘烤过度
正确答案是A
← 返回分类
返回首页 →
相关题目
一般情况下,下列制品其烘烤温度最高的是()。
()是反映食品被粪便污染的指标。
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
天使蛋糕面糊中,蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。
↑