清酥类是在用()互为表里,经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

分类: 西式面点师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 1

清酥类是在用()互为表里,经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

A.水调面坯、生粉面坯

B.油面坯、生粉面坯

C.水调面坯、油面坯

D.糖水面坯、油面坯

正确答案是C