擀制混酥面团时,应做到()。

分类: 西式面点师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

擀制混酥面团时,应做到()。

A.一次性擀平,放入冰箱冷却

B.应尽量重复擀制几次直到擀平

C.擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤

D.一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤

正确答案是D