采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去

分类: 西式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生韧性,失去木司的原有()。

A.形状和柔软性

B.口味和特性

C.风味和形状

D.口味和柔软性

正确答案是B