饼干的成型方法有多种,挤制法因能够制成不同花纹、形状和大小的饼干,具有简洁实用、成品生产快的特点,是大多数饼干的成型方法,但采用

分类: 西式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

饼干的成型方法有多种,挤制法因能够制成不同花纹、形状和大小的饼干,具有简洁实用、成品生产快的特点,是大多数饼干的成型方法,但采用此方法成型,其面坯()。

A.不能含有丰富的物料

B.不能含有大颗粒配料

C.不能太软

D.不能太黏稠

正确答案是B