油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。

分类: 西式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果时间过长,则会造成()。

A.蛋糕内部组织发黏

B.蛋糕内部组织硬化

C.蛋糕四周表层脆硬

D.蛋糕四周表层焦糊

正确答案是C