硬质面包面团分割时,要求动作快速,面团的全部分切时间应控制在()。

分类: 西式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 1

硬质面包面团分割时,要求动作快速,面团的全部分切时间应控制在()。

A.10~12分钟以内

B.15~18分钟以内

C.20~25分钟以内

D.30~50分钟以内

正确答案是C