在面点熟制过程中,使用炸和烤的方法,可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。

分类: 西式面点师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 0

在面点熟制过程中,使用炸和烤的方法,可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。

A.20%左右

B.30%左右

C.40%左右

D.50%左右

正确答案是D