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西式面点师(技师)
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对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的松酥度,应()。
分类: 西式面点师(技师)
发布时间: 2023-11-03 04:43
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对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的松酥度,应()。
A.烘烤前扎一些眼
B.烘烤时常将炉门打开
C.烘烤时应高火
D.烘烤时火的温度高低
正确答案是D
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