清酥面坯成型操作时,动作要快,要一气完成,以免影响产品的膨大和()。

分类: 西式面点师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 1

清酥面坯成型操作时,动作要快,要一气完成,以免影响产品的膨大和()。

A.数量

B.重量

C.脆性

D.形状完整

正确答案是D