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调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。
分类: 西式面点师(技师)
发布时间: 2023-11-03 04:43
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调制风味蛋糕时,要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。
A.质量
B.生产技术
C.调制方法
D.工艺技术
正确答案是C
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