清酥面坯在包、擀、叠时,若油面坯过软,面坯会出现()现象。

分类: 西式面点师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 2

清酥面坯在包、擀、叠时,若油面坯过软,面坯会出现()现象。

A.层次清

B.层次薄

C.跑油

D.油疙瘩

正确答案是B