油脂酸败的原因有()。

分类: 西式面点师(技师) 发布时间: 2023-11-03 04:43 浏览量: 1

油脂酸败的原因有()。

A.抗氧化过程

B.酶解过程和水解过程

C.渗透压作用

D.反水化作用

正确答案是B