34.下列因素中, ______ 和 ______ 有利于啤酒泡沫。

分类: 啤酒一级品酒师习题(红) 发布时间: 2023-11-16 01:24 浏览量: 0

34.下列因素中, ______ 和 ______ 有利于啤酒泡沫。

A.

麦芽溶解过度

B.

麦汁过滤清亮

C.

蛋白质休止时间过长

D.

避免酵母自溶

正确答案是BD