1.酿制淡色啤酒, 应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。

分类: 啤酒一级品酒师习题(红) 发布时间: 2023-11-16 01:24 浏览量: 0

1.酿制淡色啤酒, 应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。

A.正确

B.错误

正确答案是B