31.麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

相关题目

• 50.写出“浓度梯度”、“重现性”、“复配”测试(练习)样品的配制过程。
• 49配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响?
• 48.简述啤酒感官品评培训的作用?
• 47.感觉器官的共同特征有哪些?
• 46.简述嗅觉的相互作用。